Vous vous demandez quoi cuisiner pour le dîner ? Voici ma recette de maquereau au four facile à réaliser. Votre famille adorera certainement ce plat. Manger du poisson est très bon pour la santé.
Le maquereau est très courant et abordable, et son prix est acceptable pour tout le monde. Généralement vendu congelé. Son gros avantage est qu’il cuit très rapidement, qu’il contient très peu d’os et qu’il a très bon goût.
Cuire le maquereau au four
Je prends un petit poisson, s'il est congelé, le laisse reposer un peu, sale, papier d'aluminium.
Je cuisinerai sans légumes ni épices supplémentaires, car le poisson lui-même est assez savoureux. J'ai coupé la tête et les nageoires, j'ai déchiré le ventre et j'ai retiré tous les abats.
Je nettoie la carcasse des entrailles. Je rince sous l'eau froide du robinet.
Je laisse l'excès d'eau s'écouler et place le poisson sur du papier d'aluminium.
Je frotte la carcasse avec du sel, la laisse tremper un peu, environ une demi-heure.
Avant la cuisson, j'ajoute un peu d'aneth surgelé. Vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés, des légumes à votre goût, de la mayonnaise, etc.
J'enveloppe le poisson dans du papier d'aluminium et j'appuie fermement sur les bords.Le maquereau lui-même est un poisson assez gras et il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de l'huile pour la friture.
Placer dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant environ 20-30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, je laisse le poisson reposer un moment et tremper. Servir avec une purée de pommes de terre.
Le temps de cuisson total prend environ 2 heures. Le résultat est un dîner très satisfaisant, nutritif et savoureux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés pour souligner ou rehausser le goût du poisson. Même si j'aime ça comme ça.
Lorsqu'il est cuit en papillote, le maquereau ne perd pas l'excès d'humidité et reste très juteux et aromatique. C'est pourquoi j'utilise souvent cette recette particulière, en négligeant la friture ou la cuisson régulière.
Bon appétit!
