En général, une recette excellente et peu coûteuse pour préparer un produit délicieux avec des ingrédients 100% naturels. Goût maximum pour un coût minimum.
Aura besoin
Ingrédients hors sel :
- a) porc haché - 600 g,
- b) cuisses de poulet - 1 kg,
- c) boyau naturel - 2 m,
- d) ail - 1 tête,
- e) poivre fraîchement moulu - 6 g,
- e) basilic - 6 g.
Une fois connu le poids net du mélange de viande (sans les os de poulet), vous pouvez calculer la consommation de sel : 18 g de sel sont utilisés pour 1 kg de viande hachée.
Faire des saucisses maison
La préparation prendra une heure et demie :
1. Découpez les os des cuisses. Coupez la viande, y compris la peau du poulet, en cubes moyens.
2. Placer le poulet et le porc haché ensemble. Déterminer le poids - 1390 g.
3. Sur la base du poids total, la quantité de sel est de 25 g.
4. Ajoutez-le à la viande avec les épices et l'ail pressé.Mélangez soigneusement le tout.
5. Placez l'intestin sur un accessoire spécial, attachez l'extrémité avec un fil solide et farcissez l'intestin sans serrer en pressant la viande hachée dans un hachoir à viande (retirez d'abord le couteau et la grille du hachoir à viande).
6. Attachez la saucisse en anneau et tirez-la à nouveau au milieu. À l'aide d'une aiguille gitane, réalisez des perforations sur toute la longueur de la pièce.
7. Placez les rondelles de saucisses dans l'eau bouillante.
8. Après 15 minutes. faire bouillir, retirez-les de la poêle.
9. Faites frire les saucisses dans du saindoux ou de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Des saucisses faites maison entièrement à base de viande, incroyablement savoureuses et aromatiques, peu coûteuses, sont prêtes. À la fois chaud et froid, c'est une merveilleuse alternative aux analogues achetés en magasin (même si rien ne s'en rapproche dans la composition).
Après la friture, le plat s'avère particulièrement savoureux et appétissant.
Vous ne pouvez pas acheter des aliments aussi délicieux et naturels dans un magasin. Essayez-le, bon appétit !
