Personnellement, j'ai réalisé un fumoir miniature pour cuire du poisson pendant la pêche. Bien sûr, l'esclave peut être cuit sur un feu, mais vous ne pouvez en faire un véritable délice qu'à l'aide de cette conception simple.
Naturellement, vous pouvez y fumer non seulement du poisson, mais aussi de la viande, des saucisses, etc. Le fumoir a une taille très modeste et ne vous causera aucun inconvénient majeur lors de son transport.
Cela se fait encore plus simplement qu'il n'y paraît à première vue.
Nous aurons besoin
- Une casserole, de préférence en inox. L'émail, en raison des températures élevées et de l'exposition directe au feu, ne convient probablement pas. Vous pouvez essayer d'utiliser de l'aluminium.
- Support grill pour plats chauds.
Tout cela est vendu dans n'importe quel magasin d'ustensiles de cuisine. Je pense que même dans les petites agglomérations, cela ne posera pas de problème. Mais si soudainement vous ne trouvez pas de treillis, vous pouvez le découper dans un treillis de construction. Ou même fabriquez-le vous-même à partir de fil épais.
Deux options pour faire un fumoir
Tout dépend de la grille. Si ses pattes sont petites, elles peuvent être pliées et arrachées du cercle, voir photo.
Et mettez-le simplement au fond de la casserole. Et voilà, votre fumoir est prêt.
Option numéro deux.Si cela n'est pas possible, il faut alors vérifier la poêle à trois endroits selon la forme du triangle, et visser les vis sur lesquelles reposera la grille.
Bien sûr, avec le pliage, l'option est plus simple, mais tout est individuel.
Comment utiliser?
Tout est très simple : humidifiez les copeaux de bois ou la sciure de bois avec de l'eau et essorez-les. Placez-le au fond de la casserole. Placez une grille dessus, et du poisson imbibé d'épices sur la grille (sel et poivre suffiront). Fermez le couvercle et placez le tout sur un brûleur à alcool, à gaz ou sur les braises d'un feu.
Fumer prend généralement 10 à 30 minutes. Et le poisson fumé parfumé est prêt.
En camping ou à la pêche, c'est tout simplement un délice. Parce que la nourriture au grand air acquiert un goût vraiment magique. Par conséquent, consacrer 10 à 15 minutes à la construction d’un fumoir de camp en vaut la peine.
