Pour préparer le kozinaki, vous aurez besoin de :
-Un demi-verre de flocons d'avoine à cuisson rapide.
-Un verre de graines de tournesol pelées.
-Un demi-verre de noix assorties (noix, noix de cajou, amandes sont utilisées dans cette recette).
-150 grammes de flocons de noix de coco.
-50 grammes d'abricots secs sans pépins.
-100 grammes de raisins noirs sans pépins ni tiges.
-50 grammes de pruneaux dénoyautés.
-1/2 tasse de miel de toute sorte.
-200 grammes d'huile de tournesol.
1. Les abricots secs, les pruneaux et les raisins secs doivent d'abord être trempés pendant une heure dans de l'eau tiède.
2. Pendant ce temps, broyez les noix, vous pouvez le faire manuellement ou utiliser un mélangeur.
3. Ensuite, mélangez les graines, les noix hachées, les flocons d'avoine et les flocons de noix de coco dans un bol et mélangez uniformément pour obtenir une masse homogène.
4. Broyez au mixeur les abricots secs, les raisins secs et les pruneaux bien lavés, il est déconseillé de les réduire en bouillie, les morceaux doivent être de taille moyenne.
5. Après cela, combinez-les avec un mélange de noix, de graines et de céréales, mélangez.
6.Ajoutez ensuite le miel, s'il est épais et confit, puis frottez-le uniformément avec une cuillère à soupe, pour qu'à la cuisson nos kozinaki collent bien et uniformément.
7. À la toute fin, versez l'huile de tournesol en essayant de calculer sa quantité pour que le mélange ressemble à de la crème sure épaisse.
8. Ajoutez un peu de cannelle si vous le souhaitez.
9. Après cela, déposez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé.
10. Répartissez la masse sur une plaque à pâtisserie de 1 à 2 centimètres d'épaisseur.
11. Sécher à une température de 120 degrés au four pendant 15 minutes. Une fois les kozinaki complètement refroidis, coupez-les en morceaux.
12. Placer sur une assiette et décorer de baies. Bon appétit!
