Pomme de terre - un légume très apprécié sous nos latitudes et il y aura toujours une place pour lui sur la parcelle. Cependant, la culture commerciale des tubercules représente la moitié de la bataille. Il est important de pouvoir les conserver longtemps. Et pour ce faire, il faut respecter strictement les modalités de nettoyage et les règles de stockage.
Activités préparatoires
Habituellement, ils commencent à creuser les pommes de terre fin août, après le 20. Mais ils préparent la récolte à l’avance.
1. Quelques semaines avant le début des travaux proposés, le sol entre les rangs doit commencer à être ameubli (une fois tous les 5 à 7 jours). Cela améliorera l'aération dans la zone des tubercules et contribuera à un grossissement plus rapide de la peau. Mais la qualité du stockage des pommes de terre dépend directement de sa densité. De plus, la peau épaisse sert de barrière à la pénétration des agents pathogènes et les tubercules sont moins blessés lors de la récolte.
2.Si les fanes restent vertes avant de creuser, il faut les sécher rapidement (environ une semaine avant la récolte des pommes de terre). Vous pouvez recourir à des pulvérisations de sulfate de cuivre (25 g pour 0,5 l d'eau) ou de chlorate de magnésium (60 g pour 1 l d'eau). Cela entraînera un écoulement artificiel plus actif des nutriments des tiges vers les tubercules. De tels traitements ne devraient pas susciter d’inquiétude particulière, puisque les préparations sont quasiment inoffensives pour l’homme. De plus, ce vieillissement des sommités présente bien d'autres avantages : une diminution de la quantité de nitrates dans le produit final, une augmentation de la valeur nutritionnelle due à une augmentation de la matière sèche, et une séparation aisée des tubercules des tiges lors du creusement.
Principes de récolte des pommes de terre
1. Il est préférable de creuser des pommes de terre lorsque le temps extérieur est chaud et sec. La température idéale de l'air est de 17 à 20 degrés. Il ne faut pas retarder la récolte, car le refroidissement du sol (jusqu'à 7 degrés et moins) entraînera une perte de nutriments pour les tubercules, ce qui aggravera leur durabilité pendant le stockage. Et si les journées d'automne s'avèrent anormalement chaudes, les pommes de terre peuvent recommencer à pousser, expulsant de nouvelles pousses et envahies par de jeunes plants. Les pertes de qualité sont donc inévitables.
2. De nombreux jardiniers préfèrent travailler avec une pelle. Ce n’est pas tout à fait vrai, car cette approche entraîne de nombreux défauts. C'est dommage, mais souvent les tubercules les meilleurs et les plus gros peuvent simplement être coupés. C’est pourquoi la meilleure façon de nettoyer est d’utiliser une fourche. Ils ne sont pas capables de couper les pommes de terre et la terre entre les dents passe facilement. Il est juste important d’éloigner la fourche du point de croissance de la tige (25-30 cm). Le principe principal est de soulever la zone de croissance et de faire basculer le buisson sur la crête.
3. Le tri des pommes de terre est une tâche immédiate. Les tubercules de semence ne peuvent être sélectionnés que parmi les meilleurs buissons sains. C'est l'approche la plus correcte.Retirer toutes les pommes de terre, les sécher et ensuite seulement sélectionner des tubercules de taille appropriée dans le « tas » général n’est pas la meilleure idée. Un tel matériel de plantation calibré peut s’avérer être le fruit d’une plante mère défaillante ou malade. Et tout cela affectera certainement la récolte de la nouvelle saison. Les pommes de terre destinées à l'alimentation doivent être récoltées séparément des plants de pommes de terre. Mais aussi avec un tri ultérieur. Les tubercules plus sains sont envoyés au sous-sol pour être stockés et les fruits présentant des défauts sont consommés le plus tôt possible.
4. Si le sol est humide lors de la récolte des pommes de terre, les fruits peuvent être recouverts de terre lorsqu'ils sont déterrés. Il n'est pas nécessaire de le supprimer immédiatement. Cela peut endommager la peau délicate de la pomme de terre et entraîner par la suite un risque de pourriture. Le sol devrait s'effondrer tout seul. Pour ce faire, les buissons sont séchés à l'ombre. Mais ici, il est important de respecter le temps, pour éviter que les tubercules ne verdissent et que la formation de solanine (une substance toxique) ne s'y forme. Par conséquent, la durée idéale de la procédure ne dépasse pas 2 heures.
5. Après séchage des pommes de terre, la terre est enlevée et le produit fini lui-même est placé dans un endroit frais et ombragé (par exemple une grange) pendant 14 jours. Pendant ce temps, les tubercules mûriront enfin, sécheront correctement et il sera plus facile de jeter les spécimens pourris.
6. La dernière étape après le séchage consiste à envoyer les pommes de terre pour un stockage à long terme. Si vous contrôlez l'humidité de la pièce et fournissez la température et le microclimat souhaités, les tubercules peuvent facilement survivre toute la saison hivernale en bon état.
Nuances de stockage des tubercules
Le meilleur endroit pour conserver les pommes de terre par temps froid est un sous-sol ou une cave.
1. Température optimale pour s'allonger : 2-4°C. Si l'endroit est plus froid, les tubercules de pomme de terre ont besoin d'un abri (sciure, foin, chiffons ou toile de jute).
2.L'humidité de l'air pendant le stockage est également importante. Par exemple, 70 % suffiront. À des taux inférieurs, les tubercules peuvent se flétrir et à des taux élevés, ils peuvent provoquer la pourriture.
3. Des seaux d'eau placés dans la cave contribueront à augmenter l'humidité. Elle peut être réduite par la ventilation et, dans les cas particulièrement avancés, des conteneurs contenant de la chaux vive ou des cendres sont installés dans la pièce, qui doivent être changés de temps en temps. Les betteraves ordinaires protègent bien les pommes de terre des dommages bactériens et de l'humidité excessive. Ayant une peau dense, ce légume racine résiste aux maladies et en protège les tubercules de pomme de terre. Tout ce que vous avez à faire est de le poser dessus en 2-3 rangées.
4. De temps en temps, il est nécessaire d'inspecter les tubercules. Ceux qui sont endommagés doivent être enlevés en temps opportun et ceux qui se trouvent à proximité doivent être saupoudrés de cendres. Cela ralentira l'activité des processus bactériens et empêchera les microbes de se propager aux pommes de terre saines.
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