Il est très décevant si des canettes enroulées gonflent et explosent. La raison en est une violation de la technologie de la mise en conserve. Examinons 5 conseils qui, s'ils sont suivis, élimineront ces problèmes.
Astuce 1 : Lavez vos légumes, ne les rincez pas.
Après avoir rincé les tomates et les concombres, des mottes de terre ou de sable peuvent rester dessus. Pour éviter que cela ne se produise, faites-les tremper dans l'eau pendant quelques heures afin que toute la saleté se détache. Son absence réduit le risque d'explosion des coutures.
Astuce 2. Assurez-vous de stériliser non seulement les bocaux, mais aussi les couvercles
Il est nécessaire de stériliser non seulement les bocaux, mais aussi les couvercles. Si cela n'est pas fait, les micro-organismes situés à leur surface peuvent se multiplier et gâcher les coutures.
Astuce 3 : Suivez le rapport sel/vinaigre dans la recette.
Vous ne pouvez pas réduire la quantité de vinaigre et de sel dans la recette, même si vous n'aimez pas les choses acides et salées. Ce sont des conservateurs dont les proportions sont calculées. S'il y a moins de vinaigre et de sel, les coutures se gâteront.
Astuce 4. La durée de stérilisation dépend de la taille des pots
Plus le pot est grand, plus il doit être stérilisé longtemps.Si vous chauffez tout de la même manière, une partie importante des coutures finira par se gâter.
Astuce 5. Vérifiez les joints des bocaux
Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour enrouler des canettes. Vérifiez chaque couvercle pour vous assurer qu’il appuie à fond sur l’élastique du cou. Un manque d’étanchéité à 100 % entraînera des dommages aux joints.
Découvrez comment stériliser rapidement les bocaux au four - https://frn.washerhouse.com/5407-kak-sterilizovat-banki-v-duhovke.html
