spot de terrain
Une pastèque avec une petite tache de champ clair sera plus savoureuse. S'il est gros, le fruit a une grande surface en contact avec le sol, il ne reçoit donc pas beaucoup de lumière pour une augmentation uniforme de la douceur. La taille de la tache n’est pas un signe de maturité, elle indique seulement le goût.
Maille sur place
Un maillage brun est visible sur la peau de la tache des champs. Plus elle est épaisse et saturée, plus la pastèque a été pollinisée activement par les abeilles. Grâce à la pollinisation, il mûrit plus aromatiquement et a meilleur goût.
Une demi-pastèque
La pastèque a des fruits mâles et femelles. Les femelles rondes sont considérées comme plus douces. En effet, le sexe n’a aucun effet sur la teneur en sucre, cela ne sert donc à rien de choisir exclusivement des fruits allongés ou ronds.
Taille des baies
Si dans la masse totale des grosses pastèques vous en rencontrez de petites, il vaut mieux ne pas les acheter.Dans ce cas, la petite taille s’explique par le fait que le fruit ne reçoit pas suffisamment de soleil et de nutriments. Les pastèques de taille moyenne et grande jusqu'à 10-12 kg seront les meilleures à déguster.
Queue
Une queue sèche indique que la pastèque a été cueillie complètement mûre. En fait, un fruit avec une tige verte fraîche peut être sucré, il ne peut donc pas être catégoriquement rejeté. Cependant, une queue de cheval sèche est toujours préférable. Il y a aussi un piège. Une queue sèche peut également apparaître sur une pastèque non mûre qui est restée pendant quelques mois à partir du moment où elle a été cueillie jusqu'à son achat.
Rayures
Les délicieuses pastèques ont sur la peau des rayures toujours contrastées et prononcées. S'ils sont à peine visibles, il vaut mieux ne pas acheter un tel fruit, il n'est pas sucré.
Peler
Une pastèque mûre a une peau lisse. Si c'est encore rugueux, c'est un signe d'immaturité. Dans une pastèque trop mûre et flétrie, elle devient grumeleuse. Le critère d'évaluation de la maturité basé sur la peau est assez précis.
Son de frappe
Une autre méthode très précise pour évaluer la maturité est la profondeur du son produit par le tapotement de la peau. Si elle sonne, alors la pastèque est mûre et sucrée. Chez un fœtus non mûr, il est sourd.
Après avoir sélectionné une pastèque selon les critères énumérés, vous pouvez vous attendre à ce qu'elle soit sucrée et juteuse. Il existe cependant un risque d'effraction sur des fruits cultivés et amenés à maturité avec des stimulants de croissance. Vous pouvez le calculer en jetant un morceau de pulpe dans l'eau. Si elle devient rose, il vaut mieux jeter la pastèque. Dans un fruit mûri dans des conditions normales, la pulpe ne colorera pas l’eau, elle la rendra seulement légèrement trouble.
