Pour préparer, nous aurons besoin de :
1. Filet ou poitrine de poulet - environ 300 grammes.
2. Kéfir - un demi-verre.
3. Chapelure - 1 tasse.
4. Ail – 2 à 3 gousses.
5. Salez et poivrez, à votre goût.
Mode de cuisson :
1. Lavez soigneusement le filet ou la poitrine de poulet sous l'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier. Si vous avez pris un sein, vérifiez qu'il n'y a pas d'os ; s'il y en a un, coupez l'os ainsi que toutes les membranes et la graisse en conséquence. Battre légèrement. Il est préférable de recouvrir le dessus d'un film ou d'un sac pour que le filet ne se déchire pas.Ensuite, coupez le filet d'abord en fines plaques, puis en longs morceaux de l'épaisseur de votre index. La forme des morceaux peut être quelconque à votre goût, mais afin de correspondre au nom de la recette, nous les faisons ressembler à des doigts.
2. Versez un demi-verre de kéfir dans un petit bol. La teneur en matières grasses du kéfir n'a pas d'importance, puisque nous n'en avons besoin que comme marinade. Épluchez l'ail, lavez-le et broyez-le au presse. Si vous souhaitez que le plat ait un goût plus piquant et que l'ail soit bien senti, il est préférable de prendre des gousses plus grosses. Ajouter l'ail au kéfir et bien mélanger. Laissez infuser 10 minutes pour que le kéfir soit saturé de saveur d'ail.
3. Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter d’autres assaisonnements préférés. Il est préférable de prendre des crackers plus gros pour que les nuggets soient croustillants.
4. Plongez d'abord chaque morceau de filet dans le kéfir, puis roulez-le dans la chapelure des deux côtés.
5. Placez la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale et faites bien chauffer. Placer dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes. L'état de préparation du filet peut être déterminé par la couleur de la viande. S'il devient complètement blanc, le poulet est définitivement prêt.
6. Le plat fini peut être servi avec n'importe quel accompagnement de votre choix : sarrasin, pâtes, riz ou légumes.
Les doigts croustillants seront une excellente alternative lorsque vous avez vraiment envie de restauration rapide, mais que vous vous inquiétez de la qualité du plat. En les préparant chez vous, vous saurez exactement de quels produits ils sont fabriqués, qu'ils sont frais et sans conservateurs divers.
Bon appétit!
