La soupe poulet et nouilles habituelle change radicalement lorsque vous cuisinez les nouilles vous-même. Et si vous augmentez la quantité d'ingrédients, vous pouvez les congeler et les utiliser selon vos besoins.
Vous aurez besoin des produits les plus simples : un œuf, de la farine et du sel.
1. Mélangez 2 œufs, une pincée de sel et de farine pour obtenir une pâte bien ferme. Il doit être plus épais que les boulettes, il faudra un effort lors du pétrissage pour obtenir une masse homogène.
2.La pâte est recouverte d'un torchon et laissée sur la table pendant 10 minutes.
Ensuite, il est étalé dans le cercle le plus fin, la surface de la table doit être clairement visible à travers la pâte.
3. À l'aide d'un couteau, coupez la pâte étalée en bandes de 8 à 10 centimètres de large.
4. Ensuite, prenez des ciseaux et coupez chaque bande de pâte en nouilles pas plus épaisses qu'une allumette.
Les nouilles hachées sont dispersées en fine couche sur la table, saupoudrées d'un peu de farine pour ne pas coller les unes aux autres.
Laisser sécher une demi-heure en remuant périodiquement.
Si du bouillon de poulet est en cours de cuisson à ce moment-là, les nouilles y sont immédiatement plongées et si elles sont préparées pour une utilisation future, elles sont versées dans un sac en plastique et envoyées au congélateur. Les nouilles surgelées permettront de gagner du temps, qui pourra être consacré à une communication agréable en attendant de riches nouilles au poulet.
