Pour faire du beurre, vous n'avez besoin que de crème épaisse (à partir de 33%). Le rendement du produit est très faible, par exemple, à partir de 1 verre de crème incomplet, vous obtenez 25 g de beurre. Eh bien, considérez combien devrait coûter une huile de haute qualité dans les magasins. Si son prix de vente est inférieur, il est alors clair que l'huile contient des additifs qui augmentent son volume.
En production, le beurre est fabriqué à l'aide de puissants appareils à fouetter, à la maison, vous pouvez utiliser un mixeur. Étant donné que les accessoires du mixeur sont petits, il est plus pratique de faire du beurre à partir de petites portions de crème, par exemple un verre. Pour fouetter, il est préférable d'utiliser des plats étroits avec des bords hauts.
1. Alors, versez la crème dans un récipient et battez au batteur à la vitesse 2.
2.Lors de la première étape du fouettage de la crème, elle se transforme en une mousse légère avec des bulles qui s'écoule d'une cuillère.
3. Continuez à battre le mélange à la même vitesse.
4. La masse s'épaissit progressivement et n'est plus aussi légère, mais tombe toujours de la cuillère lorsque vous la retournez. Le mélange doit être encore battu.
5. Maintenant, la crème ressemble à la consistance d'un fromage cottage avec une teinte jaunâtre.
Avant que le beurre ne soit prêt, vous devez battre un peu plus le mélange avec un mixeur.
6. Il est facile de remarquer que de petits morceaux de beurre collent aux pales du mixeur.
7. A ce moment, le beurre et le lait séparé sont déjà bien visibles dans la crème, la masse est très éclaboussée, donc les bords hauts du moule sont très importants.
8. Maintenant, vous devez mettre le beurre sur une passoire pour que tout le lait soit égoutté. Il peut être utilisé à d’autres fins.
9. L'exemple montre la quantité d'huile obtenue. Il n'a pas fallu plus de 10 minutes pour préparer cette quantité d'huile. Maintenant, vous devez le mettre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse et durcisse.
