Pour préparer des épines rigolotes il vous faudra :
- deux oeufs;
- une pincée de sel;
- un verre de farine ;
- un quart de tasse de sucre (ou un sachet de sucre en poudre tout prêt) pour la décoration ;
- huile végétale.
Battez un peu les œufs avec du sel.
Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme. Étalez-le en une fine couche et coupez-le en bandes de neuf à dix centimètres de long et d'un centimètre et demi à deux de large.
Réalisez une « frange » sur un côté de chaque bande.
Enroulez-le pour faire quelque chose comme un pompon.
Placer un peu dans l'huile bouillante pour que la pâte « prenne » (l'essentiel ici est de ne pas trop cuire, sinon les épines deviendront sèches et insipides).
« Séchez » les dos finis avec des serviettes en papier, puis placez-les sur une assiette. Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre issu du sucre broyé au moulin à café.
