Pour cuire du poulet dans une marinade à la bière au four il vous faut :
- poulet pesant jusqu'à 1,0 kg;
- bière, brune ou légère, 0,4 l ;
- ail;
- sel;
- moutarde de table 3 - 4 c. l.;
- huile 50,0 ml;
- poivre et épices au goût.
1. Lavez la carcasse de l'oiseau, séchez-la et coupez-la dans le sens de la longueur le long du dos. Dépliez le poulet et appuyez dessus avec votre main pour le rendre aussi plat que possible.
2. Préparez la marinade en mélangeant la bière, l'huile, le sel, la moutarde, l'ail haché et le poivre au goût.
La bière peut être prise aussi bien claire que foncée. Dans la bière brune, le poulet acquiert une saveur de houblon plus intense, tandis que dans la bière légère, le goût est un peu plus doux.
3. Placer le poulet dans la marinade à la bière et à la moutarde. Si du poulet frit est préparé pour un banquet ou un pique-nique, vous devez alors faire mariner le poulet dans la bonne quantité.Pour les petites carcasses, le calcul est d'un poulet pour deux portions. Le nombre de produits pour marinades augmente également.
4. Le poulet doit être mariné dans de la bière et de la moutarde pendant plusieurs heures, au moins 4 à 5 heures, vous devez donc vous occuper de la marinade à l'avance.
5. Placez le poulet mariné dans un moule et versez-y la moitié de la marinade. Mettez le poulet au four pendant 30 minutes.
Après cela, si le liquide s'est évaporé, versez le reste de la marinade sur le poulet.
Poursuivez la cuisson encore 20 à 25 minutes.
Placer le poulet fini dans la bière et la moutarde sur des feuilles de laitue et servir.
La viande de poulet est une source de protéines complètes, les plats de poulet devraient donc figurer au menu familial.
