Les champignons marinés sont un apéritif universel pour les boissons fortes. De plus, cette délicatesse se marie parfaitement aussi bien avec les pâtes qu'avec les pommes de terre bouillies. Il existe de nombreuses recettes pour mariner les champignons, mais cette recette est bonne car les champignons restent blancs et appétissants à la cuisson. Et l'apéritif se prépare très rapidement.
Ingrédients
Pour préparer des champignons marinés épicés, vous avez besoin des produits suivants :
- Champignons – 1 kg.
- Vinaigre – 200 g.
- Feuille de laurier – 3 pcs.
- Noix de muscade – 1 c.
- clous de girofle – 5 pcs.
- Poivre noir – 5 pcs.
- Sel – 2 c.
- Sucre – 1 c.
- Huile végétale – 200 g.
- Aneth pour servir.
Recette rapide
Préparation étape par étape des champignons marinés épicés :
1. Préparez les champignons : lavez-les, enlevez tout résidu sale (le cas échéant) et séchez-les légèrement à l'aide d'un essuie-tout.
2. Préparez la marinade. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients restants sauf l'aneth dans une casserole profonde.
3. Placez la poêle avec la marinade aigre-douce sur le feu.Placez-y les champignons préparés et couvrez avec un couvercle. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau dans la casserole. Lors du mijotage, les champignons vont libérer du jus, se déposer un peu et, du coup, vont se noyer dans la marinade.
4. Dès que les champignons libèrent leur jus (10-15 minutes), retirez la casserole du feu. Si les champignons sont petits, retirez-les immédiatement de la poêle et placez-les dans une assiette. Si les champignons sont gros, laissez-les tremper dans la marinade pendant 30 à 40 minutes. Refroidissez la friandise et assaisonnez-la avec de l'huile végétale. Saupoudrer d'aneth haché sur les champignons et servir.
L'avantage d'un plat préparé selon une recette aussi rapide est qu'il peut être immédiatement servi aux convives. Les champignons marinés selon cette méthode s'envolent immédiatement de la table. Après tout, personne ne peut leur résister. Bon appétit!
